|
|
Gegrilde Courgette- En Auberginerolletjes Met Roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 aubergine
1 courgette
zout
1 teentje knoflook
3 eetl. olijfolie (Mediterrane)
200 g roomkaas naturel
cocktailprikkers
Voorbereiding:
Verwijder de kroontjes van de aubergine en de courgette. Snijd of schaaf overlangs 1 cm dikke plakken van beide. Bestrooi het vruchtvlees met zout en laat dit 10 minuten intrekken. Pel het teentje knoflook, pers dit boven de olijfolie en roer even door. Dep de courgette- en aubergineplakken droog met keukenpapier. Bestrijk ze aan één zijde met de helft van de knoflookolijfolie.
Bereidingswijze:
Verhit een grillpan. Gril de plakken 2 minuten met de oliezijde naar de onderkant in de grillpan of eventueel onder een hete ovengrill. Leg de plakken daarna naast elkaar op keukenpapier. Verdeel de roomkaas over de gegrilde kant en vorm er rolletjes van. Steek ze vast met cocktailprikkers. Bestrijk ze met de rest van de olie en gril ze nog even in de hete grillpan of onder een hete ovengrill.
|
|
|